-2 große Zwiebel(n)
-2 Zehe/n Knoblauch
-1 Bund Petersilie
-3 EL Olivenöl
-500 g Hackfleisch, gemischt
-425 ml Tomate(n), (kleine Dose) geschälte
-1/2 Teelöffel Zimt
-Pfeffer und Salz
-125 g Schafskäse
Auch diese Angaben essen wir zu zweit
Strudelblätter nach Anweisung auftauen, geschälte Tomaten, Knoblauchzehen und die Stängel der Petersilie fein hacken. Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Stängel anbraten, Hackfleisch zugeben und anbraten. Grob gehackte Tomaten mit Saft zufügen, mit Zimt, Pfeffer und Salz würzen. Fleischsoße ca. 10 Minuten schmoren, abkühlen lassen. Petersilienblätter fein hacken, unter das Fleisch mischen. Backform 20 x 30 cm mit kaltem Wasser ausspülen, dann wie bei Lasagne ales schichten: Teigblatter einlegen Hacksoße einfüllen, zerbröckelten Schafskäse darauf verteilen. Wieder Teigblatt, Soße und Schafskäse usw. Mit restlichen Teigblättern abdecken. Letztes Teigblatt mit Wasser und Öl bepinseln. Auflauf im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bei zu starker Hitze mit Alufolie abdecken.
Ich schichte es inzwischen nicht mehr, ich nehme eine Blätterteigrolle aus dem Kühlfach, lege sie in die Aufluafform so rein das man späterden Auflauf damit zudecken kann und habe so also nur ganz unten und ganz oden eine Blätterteigschicht. Erspaart erstens Kcal und zweitens schmeckt es uns so besser.
Gutes gelingen und wie man hier in Hessen sagt : Gude Abbo
